Das perfekte Highlight für Ihre Party oder Ihre Fest.
Bier ist ein Lebensmittel und Genussprodukt, Bier ist aber noch viel mehr:
eine Kombination aus
und der Leidenschaft des Brauers, der seinem Bier den Charakter mit eigener Identität gibt.
Mit ein wenig Übung können Sie drei Phasen der Geschmacksempfindung unterscheiden:
Der Antrunk, also der erste Geschmackseindruck, wird zunächst durch eine mehr oder weniger ausgeprägte Vollmundigkeit bestimmt. Diese ist in erster Linie abhängig vom Stammwürzegehalt des Bieres.
Die Rezenz bezeichnet den Frischeeindruck eines Bieres. Er ist einerseits abhängig vom Säuregehalt (pH-Wert) des Bieres, andererseits von seinem CO2-Gehalt.
Der Nachtrunk, also der letzte Geschmackseindruck, ist hauptsächlich von der Bittere bestimmt, die vom Hopfen stammt.
Bei der Staatsmeisterschaft 2010 der Haus- und Kleinbrauer im stilvollen Ambiente des Schlosses Pöllau in der Steiermark erreichte die Kleinbrauerei Kastner Bier aus Kasten bei Böheimkirchen in den Kategorien "Pils" und" Märzen" den ersten Platz.
Von 40 Fachjuroren wurden 185 verschiedene Gerstensäfte verkostet. Bewertet wurde in den sechs Kategorien Pils, Märzen, Weizenbier, untergäriges Spezialbier, obergäriges Spezialbier und Starkbier.
